кулинарный блог Юлии Золотаревой
  • Блог
  • Рецепты
    • Все рецепты
    • Без сахара
  • Публикации
  • Блюда без границ
  • Отзывы
  • Обо мне
  • Авторский кулинарный он-лайн курс
    • он-лайн кулинарный курс
  • Магазин
 
  • Блог
  • Рецепты
    • Все рецепты
    • Без сахара
  • Публикации
  • Блюда без границ
  • Отзывы
  • Обо мне
  • Авторский кулинарный он-лайн курс
    • он-лайн кулинарный курс
  • Магазин

Самый вкусный рецепт шарлотки

Август 21, 2016

19 августа 2016 года был Яблочный спас. На этот спас принято готовить пироги с яблоками нового урожая. Я люблю ароматные яблоки с кислинкой. Обожаю этот рецепт за легкость и всегда хороший результат.

 

Ингредиенты:

яйца - 3 шт

сахар - 1 стакан

мука - 1 стакан

яблоки - 5 штук (я брала яблоки сорта "Розовый пипин")

 

Приготовление:

 

1. В миксере взбить яйца на средней скорости. Постепенно всыпать стакан сахара, не переставая взбивать. Поставить скорость выше среднего и взбить смесь до однородной консистенции и белого цвета

 

2. Постепенно всыпать стакан муки, также не переставая взбивать, должно получиться густое, эластичное тесто

 

3. Поставить духовку на 180 градусов, режим "нагрев сверху и снизу"

 

4. Яблоки очистить и нарезать на тонкие дольки. Аккуратно вмешать яблоки в тесто. Форму для шарлотки смазать растительным маслом, влить тесто с яблоками в форму, сверху украсить дольками яблока

 

5. Поставить пирог в духовку, разгоретую до 180 градусов, на самый нижний уровень и выпекать 25 минут. После этого переставить пирог на середину духовки и выпекать еще 20 минут

 

6. Проверить готовность с помощью зубочистки, вам нужно проткнуть пирог и зубочистка должна остаться сухой

 

7. Вытащить пирог из духовки и поставить немного остыть, вытащить пирог из формы и сразу подавать, с чашкой чая и медом будет очень вкусно)

 

Приятного аппетита! 


6 0
facebook vkontakte
  • к чаю
  • десерт

Что приготовить на Медовый Спас?

Август 13, 2016
маковый рулет

Приятно, когда близкие люди всячески поддерживают тебя в твоем увлечении. Друг находит статью о Спасах в августе, я уже забыла о них, из-за постоянной суеты. Сестра покупает красную смородину и спрашивает, буду ли я ее красиво фотографировать? В результате рождается блюдо: вкусное и красивое.

 

Завтра Первый Спас - Медовый. Праздник этот зародился еще в IX веке в Константинополе. В православных церквях в этот день происходит крестных ход и поклонение кресту, малое освещение воды, а также меда. Поэтому в народе праздник и окрестили Спасом на воде или медовым Спасом.  Народное название Спас - дано в честь Христа Спасителя. И по народным поверьям в этот день нужно есть ритуальную пищу. В случае Медового спаса - это мед и мак, так как еще одно название этого Спаса - Макавей. На Медовый Спас пекут постные блины на меду, медовые пряники, булочки, пышки и рулеты с маком и медом. А еще 14 августа - день, когда женщинам прощаются все "женские грехи": нужно замаливать свои невымоленные грехи.

 

Ингредиенты:

 

тесто:

вода - 200 мл

дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

мука - 600 г

сахар - 230 г

соль - 2,5 ч.л.

растительное масло - 4 ст.л.

 

начинка:

мак - 200 г

сахар - 2 ч.л. 

мед - 2 ст.л.

 

Приготовление:

 

1. Налейте в миску теплую воду и разведите в ней дрожжи, хорошо перемешайте, пока дрожжи полностью не растворяться. Поставьте миску в теплое место на 15 минут

 

2. Просейте муку, чтобы не было комочков. Постепенно, частями, вмешивайте муку в миску с дрожжами, тщательно перемешивая

 

3. В процессе замешивания теста всыпьте сахар и соль

 

4. Вымесите тесто руками, добавьте растительное масло и вымесите финально 15 минут до эластичного состояния. Тесто не должно прилипать к рукам, это получится само собой, главное не торопитесь, все делайте медленно и в хорошем настроении) Присыпьте готовое тесто слегка мукой, выложите на тарелку, накройте чистым полотенцем и оставьте на 40 минут. За это время тесто увеличится в объеме в два раза

 

5. Пока тесто подходит, займемся начинкой. Насыпьте в миску мак, залейте крутым кипятком и оставьте, чтобы он заварился в течение 10 минут. Откиньте мак на сито, пусть стечет лишняя вода. Перетрите мак в ступке, после этого добавьте сахар и мед. Тщательно перемешайте. Если хотите полностью соблюсти традиции - используйте освещенный мед

 

6. Включите духовку на 180 градусов. Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпьте мукой. Разделите тесто на 3 равные части, раскатайте каждую из них в квадрат, выложите начинку и скрутите рулет, хорошо залепив края. Можете повторить за мной и сплести косичку)

 

7.  Положите рулеты швом вниз на бумагу для выпечки, смазанную маслом на некотором расстоянии друг от друга. Смажьте сверху водой с разведенным сахаром. Оставьте рулеты в тепле на 20 минут

 

8.  Выпекайте рулеты в течение 20 минут, затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 10 минут. Вытащите рулеты из духовки и дайте им остыть

 

Приятного аппетита!


6 0
facebook vkontakte
  • десерт

Шоколадное мороженое с розмарином в домашних условиях

Апрель 26, 2016
Шоколадное мороженое с розмарином

Третий сезонный продукт апреля - розмарин. Мои поиски необычных рецептов завели меня далеко) Я нашла целых 2 рецепта с этим ароматным и пряным продуктом. Сегодня расскажу вам как приготовить за 30 минут шоколадное мороженое в домашних условиях.

рецепт шоколадного мороженого с розмарином>

8 0
facebook vkontakte
  • десерт

Морковные капкейки со взбитыми сливками и вареной сгущенкой

Январь 29, 2016
морковные капкейки со взбитыми сливками

Последний сезонный продукт января - морковь. Хотелось чего - то оригинального. В моем списке must cook уже давно висел рецепт морковных капкейков, который я увидела в нереальном блоге Динары. Как раз и морковки много и в результате настолько вкусно, а на вкус даже не подумаешь, что есть морковь) У многих предубеждение, что если десерт с морковью, у него какой-то особенно-специфичный вкус. В дополнении шапочка из взбитых сливок и сваренной самостоятельно сгущенки, объедение! Обязательно попробуйте, когда вам нужно будет приготовить что-то очень вкусное к чаю)

Рецепт капкейков и правильного приготовления вареной сгущенки>

4 0
facebook vkontakte
  • десерт

Творожные кольца и "заморозка времени"

Январь 16, 2016

Третье задание 1 этапа в #марафонфудфото в инстаграм - снять движение в кадре. Долго мучилась с этим заданием, т.к. все время достаточно темно и света катастрофически не хватает. Но мне кажется эта серия получилась уютной и теплой)


3 0
facebook vkontakte
  • десерт

Соленая карамель

Сентябрь 10, 2015
соленая карамель
Сливочная сладость и оттеняющая соленая сливочность) Соленая карамель одно из необычных сочетаний: и сладко, и сливочно и солено. У меня эта карамель получилась со второго раза. Главная тонкость очень тщательно мешать в течение всего времени готовки и ни в коем случае не увеличивать температуру
рецепт >>

6 0
facebook vkontakte
  • десерт

Рулет-безе со сливками и малиной

Август 24, 2015
рулет с малиной
Этот рулет я готовлю уже второй раз, десерт очень необычный и точно понравится всем! Вы можете добавить любые свежие фрукты. Я обожаю малину, тем более со сливками она очень хорошо сочетается. Попробуйте! 
Рецепт и пошаговые фотографии >>

4 0
facebook vkontakte
  • десерт

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
Подписаться и попасть в Кулинарный клуб
Какой кофе вы любите?
рецепты
#блюдабезграниц
52 шага к здоровой жизни
Вдохновение
Фритатта с киноа
Фритатта с киноа
Чечевично-морковные котлеты
книга Стиль от Эмили Хендерсон
Книга Стиль от Эмили Хендерсон
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

© 2015-2019 Lets cook it  All Rights Reserved. Материалы могут быть использованы только после согласования с автором по электронной почте.  

                                    
 

сайт от vigbo