Я готовила несколько рецептов с цветной капустой: вишисуаз стал моим любимым, я могу есть цветную капусту сырой. Никогда не пробовала ее готовить целиком, в этот раз решила приготовить стейки, для этого нужно целиковую капусту разрезать на "стейки", правда при нарезке она у меня сразу рассыпалась, но один красивый стейк я вам сфотографировала)) 

Рецепт предельно прост и прекрасен, съела на завтрак эти стейки, мне очень понравилось

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1 качан (берите покрупнее, будет легче резать и более цельными останутся стейки)

масло оливковое - 5 ст.л.

смесь прованских трав - 1 ч.л.

имбирь свежий или молотый - 1/4 ч.л.

соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. В чашке смешать масло и все специи. Лучше наносить масляную смесь кулинарной кисточкой, если у вас ее нет, не стесняйтесь, наносите прямо руками, нужно тщательно смазать все стейки

2. Качан капусты тщательно моем и высушиваем на бумажном полотенце

3. Режем качан капусты вдоль на "стейки" большим ножом, те вилочки, которые рассыпятся, сложите для других блюд. У меня отломавшиеся вилки были большими, я их тоже нарезала на стейки

4. Очень хорошо смазать стейки маслом со специями с 2 сторон, выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 200 градусов духовку, выпекать 15-20 минут, до золотистого цвета

Приятного аппетита!

Молодая картошка - сезонный продукт этой недели! Думала, что приготовить и решила поделиться хоть и простым, но очень любимым мною рецептом! Отваренная картошка, слегка обжаренная и поданная с яйцом.

Ингредиенты:

молодой картофель - 2 - 3 шт

яйцо - 1 шт

укроп - небольшой пучок

соль - 1-2 ч.л.

перец - по вкусу

Приготовление:

1. Для начала нужно отварить картофель, т.к. он молодой и у него нет толстой кожуры и гораздо больше пользы, чем в более зрелом картофеле, этот картофель можно отваривать, опуская его в кипящую воду

2. После того, как картофель отварили, ему нужно дать как следует остыть, если вы начнете нарезать горячий картофель, он у вас весь поломается. Идеальный вариант: отварить картофель вечером, а обжаривать его с утра на следующий день

3. Остывший картофель или как в моем случае картофель после ночи в холодильнике, нарезать кружочками, обжарить с 2 сторон 

4. Пожарить идеальную яичницу, в этом случае это крайне важно, для полноты вкуса нужен не пережаренный белок и вкусный желток!

5. Подавать картофель с яйцом, посыпав солью, перцем и свежим укропом

Приятного аппетита!

Абрикосы! В свежем виде или сушеные? С чем-то или просто так? Я люблю абрикосы в свежем виде, когда они не очень спелые и можно спокойно их есть руками и не сильно пачкаться. Второй вариант - это варенье зимой!!!

Сегодня делюсь очень простым рецептом, который можно приготовить с утра в пятницу или в выходные)

Ингредиенты:

абрикосы свежие

хлебцы - любые

рикотта

тимьян - несколько веточек

мед - ваш любимый (у меня липовый)

Приготовление:

1. Намазать хлебцы рикоттой

2. Вымыть и нарезать абрикосы дольками, выложить на хлебцы с рикоттой

3. Вымыть, обсушить и оборвать листочки тимьяна и произвольно посыпать тосты

4. Взять небольшое количество меда и полить сверху хлебцы

Приятного аппетита!

Сезонный продукт лета - редиска. Какие рецепты вы знаете с редиской? Я делаю из нее салат с огурцом в основном)) Где-то увидела необычный рецепт и решила его приготовить)) Попробуйте, если ищете новых вкусов. Вкус необычный и немного непривычный, скажу честно, часто готовить это блюдо не буду) Но, для разнообразия попробовала))

Ингредиенты:

огурец – 3 шт (очень тонко срезать корочку, в этом случае суп будет еще более розовый, я забыла это сделать))) и очистить от семян, удобно это делать разрезав огурец пополам и чайной ложкой вычистить семена

редиска – 8 шт

чеснок – 1 большой зубчик

греческий йогурт – 100 г

консервированные белые бобы (смотрите, чтобы в составе не было сахара) – ½ банки

красный винный уксус – 1 хороший «ливок»

острый красный соус (у меня был сладкий чили) – 1 хороший «ливок»

соль, перец –по вкусу (я солила несколько раз)

оливковое масло – немного для подачи

Приготовление:

1. В блендере смешать огурцы и редис, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать

2. Перелить госпачо в отдельную чашу и убрать в холодильник минимум на 2 часа

3. Перед подачей сверху сбрызнуть оливковым маслом 

Приятного аппетита!

Давно подписана на инстаграм @howtogreen, который ведет команда Саши Новиковой. Мне очень близок их подход: осознанное употребление продуктов, но в то же время вкусная еда, бережное отношение к себе, стремление к жизни без стресса. На 8 марта подруга подарила мне книгу рецептов Саши Новиковой, мне очень понравились фотографии в книге и простые, вкусные рецепты, несколько уже попробовала: делала кунжутные хлебцы и полезный вариант десерта Баннофи пай.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептами от Саши, чтобы показать всю их красоту и пользу!

Вы выбираете категорию (завтрак, салат, суп, соусы, основное блюдо или десерт) и пишите цифру от 1 до 3, я вам скидываю рецепт с фотографией)) Пишите на почту wow@letscookit.ru

Вы любите омлет? Высокий, плотный и в то же время воздушный?) У меня было несколько попыток: я готовила омлет в духовке, потом запекала яйца с помидорами и в обоих случаях у меня не получилась необходимая консистенция: плотного и воздушного омлета, который бы не осел после того, как я его вытащила из духовки. 

Исследования рецептов заняли некоторое время, я готова с вами поделиться очень удачным вариантом омлета, но, необходимо соблюдение нескольких шагов:

1. Пропорции молока и яиц, лучше всего делать именно это количество, если вам мало этого количества, лучше сделайте 2 емкости с этим же количеством ингредиентов

2. В омлет нельзя ничего добавлять, кроме яиц и молока, любая начинка (овощи, мясо, грибы и т.д.) дает лишнюю влагу и омлет не поднимется и быстро опадет(

3. В духовке омлет должен быть именно 30 минут, градусы также не меняйте. Все это очень важно)

Итак, ингредиенты:

яйца - 6 шт (лучше вытащить их из холодильника за 10 минут до готовки)

молоко - 330 мл (я брала 2,5 процентов жирности, хочу попробовать еще меньше)

соль - 1 ч.л. (учтите, что у меня получилось слегка недосолено, досаливала в тарелке)

масло сливочное - 5 г для смазывания формы

Приготовление:

1. Прежде всего включаем духовку на 180 градусов, режим конвекции, если у вас его нет, подойдет режим нагрев сверху или нагрев с 2 сторон

2. Берем глубокую миску, разбиваем туда 6 яиц, затем вливаем молоко и начинаем медленно смешивать. Необходимо тщательно смешать яйца и молоко, ни в коем случае не взбивайте молочно-яичную смесь. У вас должна получиться равномерно желтая смесь, без частей яиц

3. Берем форму для запекания и тщательно смазываем всю форму, особенно бортики сливочным маслом. Мне кажется это также важно, т.к. я пробовала растительное масло, омлет опадал

4. Выливаем яично-молочную смесь в форму, необходимо, чтобы форма была чуть большего объема, чем количество смеси, омлет не сильно поднимется, но все же должно быть место, чтобы омлет не вылился через край))

5. Аккуратно ставим форму с молочно-яичной смесью в духовку. Забываем о ней на 30 минут

6. По желанию, через 30 минут, достаем омлет, посыпаем сыром и отправляем в духовку еще на 2 минуты

7. Аккуратно делим омлет на порционные кусочки и подаем)

Приятного аппетита!

В Инстаграм смотрели вместе книгу с коктейлями и кино, которое идеально смотреть с этими коктейлями. Я люблю коктейли с джином. Люблю коктейли с ромом, но часто после них у меня проблемы с желудком, это из-за сахара и рома. Летом можно обойтись и без алкоголя и приготовить освежающий коктейль с мятой, чем -то напоминающий Мохито. 

Ингредиенты:

сок лайма - 1/3 стакана

тростниковый сахар по вкусу 

вода - 3 стакана

небольшой пучок мяты, листочки оборвать, помять и добавить к остальным ингредиентам

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты, залить водой

2. Можно добавить лед

Наслаждаться!