Ингредиенты:

свекла - 1 шт

яблочный уксус - 1 ч.л.

соль, перец - по вкусу

петрушка - небольшой пучок

Приготовление:

1. Натрите свежую свеклу на терке, если у вас есть фигурные терки, натрите, у меня есть спиралайзер, на нем овощи можно натереть в виде лапши

2. Сбрызните свеклу уксусом, перемешайте и слегка помните ее. Пусть постоит минут 5

3. Посолите и поперчите свеклу, посыпьте сверху петрушкой

Витаминный салат готов

Приятного аппетита!

Вы поститесь? Я -нет, но постных рецептов пробую много, вчера в Инстаграм снимала процесс, сегодня уже пробовала готовый вариант печенья. Получилось очень вкусно. С черным кофе то, что нужно! 
⠀

Конец февраля - промозглая погода. Хочется есть и пить горячее) Даже на десерт хочется чего-нибудь теплого и пряного! Вот вам новая идея: запеченный грейпфрут с кардамоном, корицей и коричневым сахаром (все специи и сахар можно заменить по желанию: можно добавить ваниль, можно убрать сахар)

Ингредиенты:

половина грейпфрута (у меня был красный)
сахар коричневый - 1/2 ч л
молотый кардамон - 1/2 ч л
молотая корица - 1/2 ч л
⠀
1. Грейпфрут разрезаем пополам поперек, чтобы легче было разрезать дольки

2. Тонким ножом надрезаем все дольки вдоль перегородок, чтобы специи легче проникли в мякоть и доставать дольки ложкой будет проще

3. Смешиваем все специи и сахар, равномерно посыпаем мякоть грейпфрута

4. Ставим половинку грейпфрута в духовку, разогретую до 180 градусов

5. Запекать грейпфрут нужно 5-6 минут

При подаче можно добавить йогурт и фисташки

Приятного аппетита!

Я очень люблю завтраки - "конструкторы". Когда берешь все ингредиенты и просто смешиваешь. Так я взяла киноа, которую отваривала вчера, несколько помидор-черри, шпинат, все смешала, а сверху выложила 2 кусочка обжаренного сыра Халуми. Просто, быстро, сытно!

Ингредиенты:

киноа - 200 г

помидоры - 4 шт

шпинат - горсть

сыр Халуми - несколько кусочков

Приготовление:

1. Киноа (заранее отваренную), шпинат и помидоры смешиваем 

2. На сковороде, с 2 каплями масла, обжарить сыр Халуми с 2 сторон. При нарезке сыр будет твердым, после жарки он становится более мягким

3. Выкладываем киноа с помидорами и шпинатом на тарелку, сверху выкладываем сыр, все, завтрак готов!

Приятного аппетита!

В этом году я раздумывала какую рубрику начать вести в инстаграм. И вот в начале января она нашла меня сама. Каждый месяц я буду пробовать новые блюда из настенного календаря от "Почта России".
⠀
10 января я отправляла книги победительницам моего конкурса, работница почты меня спрашивает: «не хотите купить календарь?», я в ответ: какой? И вот если бы был любой другой вариант, я бы отказалась, но это оказался календарь «Кухни мира».
⠀
Теперь каждый месяц будем отправляться в разные страны и пробовать что-то новое.
⠀
В январе это курица в сливочно-томатном соусе, кто угадает из какой страны этот рецепт?
⠀
Моя оценка 3 из 5.
 

Ингредиенты:

куриные ножки - 6 шт.

сливочное масло - 4 ст.л.

оливковое масло - 4 ст.л.

луковица - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика

перец болгарский желтый (в рецепте был зеленый) - 2 шт

консервированные помидоры - 1 упаковка (700 г) (я беру итальянские резанные помидоры)

белое вино - 1 стакан

густые сливки - 60 мл

оливки без косточек - 240 г

соль и перец по 2 щепотки (пробуйте, возможно вам нужно будет больше)

Приготовление:

1. Консервированные помидоры нарезать. Мелко нарезать лук, перец порезать средними ломтиками, порубить чеснок

2. Нагреть сковороду на среднем огне, растопить сливочное масло. Куриные ножки обжарить до коричневой корочки с обеих сторон и вынуть из сковороды. В той же сковороде обжарить лук, перец и чеснок до смягчения лука

3. Выложить помидоры и тушить еще пару минут, затем залить белым ином, посолить,  поперчить

4. Положить курицу обратно в сковороду, закрыть крышкой и тушить 45 минут, добавить оливки и сливки, перемешать, закрыть крышкой и готовить еще 15-20 минут

Подавать сразу!

Можно добавить гарнир, я готовила рис

Приятного аппетита!

В этом году решила дочитать все, что начала читать или купила в прошлом году. Вы как выбираете новые книги? Я, например, многие книги выбираю по интересным рецензиям, но не все могу сразу купить. Так было с автобиографией Пегги Гугенхайм, записала в список для чтения, но долго не могла найти ее в продаже. В прошлом году однозначно поняла, что электронные книги люблю намного меньше. В конце декабря, покупая книги друзьям, увидела эту книгу в Республике.
⠀
А вы какую книгу из этой стопки взяли бы почитать?)
⠀

Раз уж я решила попробовать несколько блюд из поленты, решилась и на десерт, выбрала максимально полезный состав!

Ингредиенты на 15 мини - пончиков:

Яйцо куриное — 1 шт
Пюре яблочное (у меня было Агуша)— 1 баночка
Кефир — 1 ст.
Коричневый сахар — 3 +1/2ст. л.
Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Полента кукурузная— 1 ст.
Мука пшеничная — 1 ст.
Цедра лимона— 1/2 шт
Ванильный сахар — 1/2 пакетика
Масло растительное (для жарки) для смазывания формы
⠀
Приготовление:
⠀
1. Отдельно смешать поленту, пшеничную муку, разрыхлитель, соль, ванильный сахар и лимонную цедру (натереть на мелкой терке)
⠀
2. В отдельной миске взбить вилкой яйцо с сахаром
⠀
3. В яичную массу добавить яблочное пюре, кефир, растопленное сливочное масло, перемешать
⠀
4. Постепенно в смесь сыпать мучную смесь. Вымешивать до образования мягкого, эластичного теста, консистенция как густая сметана
⠀
5. Замешанное тесто оставить отдохнуть на 20-30 минут
⠀
6. Форму для пончиков разогреть, смазать маслом, накладываем тесто ложкой и выпекаем пончики по 5 минут (время выпекания зависит от формы для пончиков и их размера)
⠀
7. Пончики выложить на бумагу для выпечки, чтобы впитался излишек масла. Горячими посыпать сахарной пудрой, падать к столу, украсив ягодами, особенно они вкусны с черным кофе))

Приятного аппетита!